L'azienda agricola il MATTONE srl è collocata in una stupenda ed incontaminata zona collinare, nel cuore della Toscana, ed ha un'estensione di 200 ha, destinati a coltivazioni di cereali per l'allevamento interno di bovini di razza Chianina, suini di Cinta Senese e suino Brado delle Mura.
All'interno dell'azienda è sito un salumificio a bollo CEE (MATTONE DUE) che produce salumi e carni fresche nel rispetto della migliore tradizione toscana.

Il processo di lavorazione avviene completamente all'interno della nostra filiera corta; l'allevamento avviene sui nostri pascoli ed è integrato con i mangimi di primissima scelta, la macellazione e il sezionamento avvengono nel nostro laboratorio.