La Chianina è tra le più antiche razze bovine ed una delle più importanti d'Italia, e deve il suo nome alla zona di allevamento, la Val di Chiana.
E' un animale facilmente riconoscibile per il suo manto bianco porcellanato e per le sue dimensioni straordinarie: è il bovino più grande del mondo. I tori possono raggiungere fino a 1,80 m di altezza al garrese. Nella nostra azienda agricola potete ammirare gli splendidi mantelli bianchi e la mole imponente del bestiame di questa razza, che gode oggi di un'immagine nobile ed affermata.
Il vitellone possiede la carne più succulenta, nutriente e fortificante. Le sue carni si riconoscono dal colore rosso vivo, dalla grana fine, consistente, soda ed elastica al tocco, dalle piccole infiltrazioni di grasso che solcano la massa muscolare.