Il bovino Incrocio nazionale 4I è stato introdotto nell'allevamento del mattone per esigenze di mercato, quando già  l'azienda contava numerosi capi di razza Chianina.
Questo bovino dal manto fromentino e le carni tenere è stato ottenuto selezionando i migliori tori tra le razze Chianina, Limousine e Bruno Alpino, e allevato con i medesimi metodi di alimentazione, ovvero su pascoli selezionati, ricchi di erbe da foraggio.
L'Incrocio Nazionale del Mattone si chiama 4I perchè il processo di crescita e lavorazione viene completamente gestito da noi: nato, allevato, macellato e sezionato nella nostra filiera.